Identify real and fake Paneer: हम बात करने जा रहे हैं पनीर की, जिसे हम रोज़ खाते हैं। क्या आपको पता है कि वह असली है या नकली? इस विषय पर आज मैं आपको बताने जा रहा हूं, क्योंकि शादियों और त्योहारों के मौसम में इसकी मांग बढ़ जाती है और मार्केट में कई लोग नकली और घटिया पनीर बेचते हैं। इससे हमें बीमार भी हो सकती है और हमारे पैसे भी बर्बाद हो सकते हैं। इस लेख में, मैं हमआपको पनीर की पहचान के दो तरीके बताएँगे ताकि आप भी अपनी सेहत का सही से ध्यान रख सके |
नमस्कार दोस्तों स्वागत है आपका ट्रेंडिंग न्यूज़ के एक और फ्रेश आर्टिकल में, दोस्तों इस आर्टिकल के माध्यम से आज हम आपको नकली और घटिया पनीर पहचानने के दो तरीके बताएँगे और साथ ही साथ आपको इनसे होने वाले नुकसान भी बताएँगे |
कैसे पहचाने
असली पनीर बनाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले दूध की आवश्यकता होती है। यदि आपको सस्ता पनीर मिल रहा है और आप एक किलो पनीर चाहते हैं, तो आपको कम से कम पांच किलो दूध की आवश्यकता होगी। असली पनीर के लिए, दूध की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण होती है। अगर आपको 280 रुपये में 1000 ग्राम पनीर मिल रहा है, तो यह नकली पनीर हो सकता है। क्योकि 1 लीटर दूध की कीमत 70 रुपए है और 1kg पनीर बनाने के लिए 5 लीटर दूध की आवयशकता होती है, असली पनीर की कीमत इससे कहीं ज्यादा होती है।
Trick 1. रंग और ढीलापन
असली पनीर का रंग वाइट होता है और उसकी सतह सरस होती है। जबकि नकली पनीर में थोड़ा डार्क होती है। असली पनीर को तोड़ने पर, उसकी सतह समतल रहती है और उसके बीच ज्यादा फैट होता है। यदि फैट ज्यादा होता है, तो उसके बीच अंदर से तोड़ने पर फैट दिखाई देगा जबकि नकली पनीर को तोड़ने पर उसमे खुरदरी सतह होती है उसमे फैट भी बहुत कम होता है
Trick 2. केमिकल प्रोसेस की मदद से
नकली पनीर में वसा की मिलावट होती है, जिसे स्टार्च कहा जाता है। स्टार्च की मिलावट को देखने के लिए आप टीन्क्चर आयोडीन का उपयोग कर सकते हैं। यह आसानी से उपलब्ध होता है और आपको मात्र 30 रुपये में मिल जाता है, जब आप इसे नकली पनीर पर डालेंगे, तो वह काला हो जाएगा यदि पनीर में स्टार्च होगा और असली पनीर पर जब आप इसे डालेंगे, तो उसका रंग नहीं बदलेगा।
नकली पनीर से नुकसान
हालांकि स्टार्च से बने नकली पनीर से सेहत पर ज्यादा खास नुकसान तो नहीं होता लेकिन आपको यह भी सोचना चाहिए की वह पनीर मात्रा 80 से 100 रुपए किलो में बनकर तैयार हो जाता है जो हमें महंगा बेचा जाता है इसलिए सावधानी बरते |
नकली और घटिया पनीर खाने से बचने के लिए हमें इन तरीकों को अपनाना चाहिए। यह हमारी सेहत के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और हमारे पैसे की बचत भी करेगा।
ध्यान दें: इस लेख का उद्देश्य केवल जानकारी प्रदान करना है और किसी भी निश्चित व्यक्ति या व्यापार के पक्ष में या विरुद्ध में नहीं है। इसलिए, सलाह के बजाय, अपने विशेषज्ञ या चिकित्सक से प्रश्नों और सलाह के लिए संपर्क करें।
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